Sopa fresca de naranja y zanahoria

Hoy os proponemos esta sopa fresca de naranja y zanahoria perfecta para los días de calor.

Con la subida de temperaturas comienzan a apetecernos alimentos poco pesados, sencillos y frescos pero sin renunciar ni a una pizca de sabor.

Os proponemos una receta deliciosa para servir en frío.

Ingredientes para 4 personas:

• *500 gr de zanahorias

• *1 cebolla

• *2 naranjas

• *8 cubiletes de caldo de pollo

• *pimienta molida

• *1 cebolleta

Sopa fresca de naranja y zanahoria

Preparación

Cortar las naranjas, rallar la piel, exprimir el zumo y colar.

Posteriormente  pelamos las zanahorias y la cebolla y las cortamos a trocitos.

Trituramos la cebolla y la zanahoria y añadimos el caldo de pollo, el zumo de naranja y la ralladura de la corteza.

Sazonamos con un poco de sal y pimienta molida y programamos 30 minutos a 100º hasta que queden tiernas las zanahorias.

Dejamos templar y guardamos en el frigorífico.

Una vez quede bien fría ajustamos el condimento y emplatamos sirviendo la sopa decorada con un poco de cebolleta picada.

¿Excelente, verdad?

Bon Appétit.

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