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FALLAS Y BUÑUELOS DE CALABAZA VALENCIANA!! Dos conceptos que van de la mano, y más ahora que se acercan las Fiestas por excelencia de Valencia, LAS FALLAS!! Cuando llegan las Fallas de Valencia, las calles de nuestra capital y de los pueblos se llenan de puestos dónde se preparan BUÑUELOS DE CALABAZA, y no sabéis como triunfan!! Recién hechos!!!
BUÑUELOS DE CALABAZA NARANJAMANIA
Ahora os diremos el secreto para prepararlos.
Necesitaremos:
– 2 kilos de CALABAZA VALENCIANA DE NARANJAMANIA.
– 10 gramos de levadura
– 1 kilo de harina
– 1 litro de agua
– 250 cc. de aceite
– 250 gramos de azúcar
Primero cocinaremos la calabaza, al horno preferiblemente, después la trituraremos hasta que sea una pasta uniforme. Después mezclamos la harina, el agua, la levadura y el azúcar (no todo). Seguidamente se deja laudar esta pasta. Una vez hayan reposado las 2 pastas, se mezclan hasta que sea una sola uniforme.
Ahora ponemos el aceite a calentar, y cuando este bien caliente, cogemos un pellizco de la pasta y le hacemos un agujero con el dedo en el centro y dejamos caer el buñuelo al aceite. Cuando este dorado y crujiente se saca del fuego y se le espolvorea un poco de azúcar por encima. Ahora, con cuidado de no quemarnos la lengua, ya viene lo mejor…COMÉRSELOS!!
El equipo de Naranjamania.
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