MOUSSE LIGERA DE MANDARINA

MOUSSE LIGERA DE MANDARINA
4 PERSONAS. 15 MINUTOS. 210 CALORIAS

• 8 Mandarinas Naturales
• 2 yogures naturales desnatados
• 4 hojas de gelatina
• 80 g. de azúcar
• Menta fresca

mousse de mandarina

1.Pela las Mandarinas, reserva unos gajos para decorar y corta el resto en trocitos. Ponlos en la batidora, tritúralos y pásalos por el chino para que quede un pué bien fino.
2. Hidrata la gelatina en un cuenco con agua fría 5 minutos. Mezcla el azúcar con la mitad del puré en un cazo y caliéntalo sin que llegue a hervir. Escurre la gelatina, agrégala y remueve hasta que se disuelva.
3. Añade el resto del puré y los yogures y mezcla hasta que se integre todo. Reparte la mousse entre 4 cuencos individuales y déjalos en la nevera 3 o 4 horas, Sírvelos decorados con los gajos de mandarina reservados y unas hojas de menta lavadas y secas.

El truco

Si quieres que la mousse coja más volumen, puedes agregarle, junto al yogur, un par de claras montadas.
El equipo de Naranjamania.

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