Crema de naranja

March 14, 2023

Crema de naranja

Aprende cómo hacer esta deliciosa receta de crema de naranja con la fruta más famosa del invierno.

La receta de crema de naranja casera es un postre muy fácil de realizar.

Con unos pocos ingredientes tendrás un postre muy ligero, refrescante y nutritivo, elaborado con naranjas recién exprimidas, para cualquier momento del día.

Esta crema sustituye a la fruta del postre de la comida, hecha con naranjas, fruta de temporada que está en su mejor momento para que aprovechemos al máximo todos sus beneficios.

Postre que aporta antioxidantes que potencian nuestras defensas frente a los resfriados típicos de la temporada.

INGREDIENTES CREMA DE NARANJA

*4-5 naranjas

*6 yemas de huevo

*125 ml de agua

*20 gramos de harina de maíz refinada

*40 gramos cucharadas de azúcar

*1 rama de canela

ELABORACIÓN CREMA DE NARANJA

1.Saca los gajos de 1 naranja en vivo y pon 2 gajos en cada uno de los 4 recipientes donde vayas a servir la crema.

2.Exprime el resto de las naranjas hasta conseguir 500 ml de zumo. Resérvalo.

3.Ralla 2 naranjas y pon la ralladura en un bol grande.

Añade 1 cucharada de azúcar y la harina, ahora bátelo bien.

4.Vierte 200 ml de zumo de naranja y remueve hasta que los ingredientes queden perfectamente integrados.

Añade las yemas de los huevos sin dejar de remover con la varilla manual.

Reserva la mezcla.

5.Pon el agua (125 ml) en un cazo. Agrega la rama de canela y ponla a calentar. Añade también 100 ml de zumo.

En cuanto de un hervor, retira la rama de canela. Separar del fuego y vierte este líquido sobre el bol anterior.

Remueve bien y vierte todo de nuevo al cazo. Cocina todo hasta que espese.

6.Reparte la crema en los cuatro boles.

Espolvorea las cremas con el resto del azúcar y con ayuda de un soplete quema el azúcar.

Una vez fría, espolvorea el resto del azúcar y caramelízalo quemándolo con la ayuda de un soplete.

7.Servir inmediatamente, debiendo llegar la capa de azúcar crujiente.

Consejo:

Antes de utilizar las naranjas es conveniente lavarlas muy bien.

Este nutritivo y saludable postre aprovecha el azúcar natural de la fruta y el sabor de la canela para que apenas tengas que utilizar azúcar en su elaboración.

Tiene un valor calórico moderado pudiendo formar parte de un menú indicado para el mantenimiento de un peso saludable.

Un postre delicioso, muy fácil de hacer y recomendado para todos e incluso para los celíacos, ya que no tiene gluten.