BIZCOCHO DE NARANJA

Hoy vamos a explicaros CÓMO HACER UN BIZCOCHO DE NARANJA.

El bizcocho de naranja o también llamado coca o coca de llanda es un dulce de sobremesa típico de Valencia.

Este bizcocho de naranja también lo solemos usar para merendar o como tentempié junto a un buen café.

Esta coca se suele preparar en una bandeja de lata, de ahí su nombre.

Es muy fácil de hacer ya que solo se tienen que mezclar bien los ingredientes para que no queden grumos.

Seguidamente esparcirlos en el molde y al horno, aparte de que como veréis, los ingredientes también son muy sencillos.

Ingredientes:

150 gr. de azúcar
3 huevos
150 ml. de zumo de naranja
Ralladura de la piel de dos naranjas (solo lo de color naranja, lo blanco amarga)
150 ml. de aceite de girasol (el de oliva tiene un sabor demasiado fuerte)
150 ml. de leche
200 gr. de harina
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharada de canela molida

Preparación:

1.- Para realizar el bizcocho de naranja primero que nada añadimos en un recipiente amplio los tres huevos y los 150gr de azúcar.

Inmediatamente lo batimos bien hasta que empiece a espumar.

2.- Posteriormente añadimos el aceite, la leche, el zumo de naranja y la ralladura de naranja.

3.- Y para terminar de preparar la masa añadimos la harina y la levadura química.

Ahora a batir bien hasta conseguir una masa muy homogénea.

4.- Una vez hecha la masa, toca preparar el molde y para ellos lo cubrimos con papel de horno o hasta de plata.

5.- Vertemos la masa de la coca de naranja en el molde y la alisamos.

Posteriormente mezclaremos una cucharada de azúcar y media cucharita de canela que usaremos para espolvorear la coca por encima.

Esta capa en el horno se tostará y quedará crujiente.

6.- Calentar el horno a 180ºC y entonces meter la coca durante unos 45-55 minutos.

Vigila el principio de la cocción, si ves que en los primeros 15 minutos ya se empieza a dorar la superficie de la coca, baja la temperatura 10 o 15 grados.

Tapa el bizcocho de naranja los últimos 20 minutos con papel de aluminio para que no se tueste más de la cuenta.

Una forma fácil de saber si el bizcocho está listo es pinchar con un palillo hasta el centro, si sale limpio es que el bizcocho ya está para sacar sino dejarlo unos minutos mas e ir probando.

7.- Un vez lista la dejamos enfriar y la desmoldamos con cuidado.

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